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Wednesday, June 18, 2014

“外食达人”,健康如何吃出来?


马来西亚是一个美食天堂。我们的餐饮业,融汇了东方和西方文化。我们是幸福的,因为我到过很多很多国家,只有在我们这儿,一天24小时,只要我们要,随时随地都可以享受到超级美味的食物,炒粿条、laksa、nasi lemak、酿豆腐、油条、咖喱鸡、星洲米粉、肉骨茶、roti canai、四大天王。。从小贩中心到六星级酒店,从中餐、马来餐、印度餐、日本餐、法国餐、韩国餐等,都十分常见。

我们的爷爷奶奶那一代,饮食只求温饱,但现在是追求食物的品质与色香味俱全;菜式,从我国道地口味,到今天世界各地美食同化,足以反映我国人民对饮食素质的要求。

另外,现代的人,特别是都市上班族, 几乎都是“外食达人”!都市上班族工作繁忙,午餐几乎天天外食。根据一项调查资料显示,每星期的午餐,5天以上外食的人占61.4%,早餐及晚餐5天以上外食的,分别占55.5% 和 26.6%。外食,是我们“无奈的选择”,但是为了健康,我们要记得四个原则,就可以轻轻松松的做个“外食达人”咯!

四少原则:
外食不乏美味、方便、多样等特点,但普遍存在高热量、多油、多盐、多糖及少纤维等问题,因此,上班族就得精明的掌握以下原则:

1.少油:建议多选择清蒸、焯烫菜品,取代煎炸食物,少吃酥皮、油渍食品。

2.少盐:尽量选择清淡的菜品,让每天摄入的盐分少于6克,包括烹调用盐和食物本身所含的盐分。

3.少糖:很多人习惯饭后一杯含糖饮料,但市售饮料含糖量高,不利于体重控制。建议养成喝白开水习惯。

4.低热量:油炸、高脂、高糖食物都属于热量密度高的食物,所以要尽量少吃。主食摄入量也要注意控制。

再提醒我们自己,除了遵守四少原则,还要为达到均衡营养而学习搭配技巧,并注意每餐定量:

1.一碗五谷饭:通常全谷和根茎类食物均含有丰富的B族维生素、维生素E、矿物质及膳食纤维等,较能让人产生饱腹感,且对预防大肠癌、便秘和降低血压有益。

2.一个手掌大的鱼、肉或蛋类食:蛋白质是建造和修复组织细胞的基本原料,还有调节人体内分泌的功能。鱼、肉、蛋类富含蛋白质,但应尽量以白肉代替红肉,多选择瘦肉并去除皮脂,减少煎炸,以免摄入过多油脂。

3.一碗蔬菜:蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,每餐吃一碗当季盛产的新鲜蔬菜,不仅能补充人体必需的维生素、矿物质及膳食纤维,还能促进肠胃蠕动、降低血脂。

4.一份水果:水果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,每餐食用一份相当于1个拳头大小的水果(勿以成品果汁代替,若要喝现榨果汁,切记不滤渣、不加糖),不仅能补充人体必需的维生素、矿物质及膳食纤维,还能帮助消化,促进身体代谢。

但是,老实说,很多时候,外食达人要在短短的午休时间,享受一餐丰富且营养的午餐,实在谈何容易!长期外食,难免会出现营养摄入不均衡,在这些美食的背后,同时也隐藏了健康隐忧,因为越来越多的医学证据显示,我国这所谓“美食天堂”的饮食习惯,已经是许多健康危机的病因,如高血压、胆固醇过高、心脏病等。


根据我国的一项健康调查,有超过600万(大约30%的人口)的国人患有高胆固醇;而在政府医院,每四起死亡病例,就有一人死于心脏病或中风。

现在,让我们来看看我国美食里的卡路里:


根据美国心脏中心的建议,普通成年人每日的胆固醇摄取量,必须少于300mg;而心脏病患者,则必须少于200mg。但是,对绝大多数人来说,200mg或300mg,到底什么食物是多少mg?下来的几张图片,将为我们解答:



我们来算算今天进入我们肠胃内的胆固醇总数。我几乎可以断定:我们每天都吃进超过300mg的胆固醇!而已经患有胆固醇过高、心脏病的人,即使已经开始服用药物来控制了,但是还是没有办法抵挡美食!如果在美食当前,我们没有办法控制的话,那我们还有什么办法来降低胆固醇?
一)仍然可以享受美食,但记得一定要均衡的饮食,以及增加食物的纤维
二)摄取足够的Omega-3
三)体重管理
四)服用药物,但问题是:我们是否听过某某人由于服用药物而“治愈”高胆固醇的吗?

现在,诚意的为您介绍Shaklee嘉康利最新的产品,Phytocol ST:





看完一堆的资讯后,简单来说,什么是植物固醇、功效是什么?

Phytocol 的功能其实是让肝脏先吸收植物固醇,并且把肝脏血管准备吸收胆固醇的门“关住” 来阻挡来自食物的胆固醇进入身体。所以最好是餐前10-30分钟服用。餐前45分钟前服用可以吗?当然可以 😊 如果忘记,也可以在用餐之间服用。

如果饭后服用的效果,在医学上是用来预防和改善乳癌、肠癌和前列腺癌,改善风湿、湿疹、皮肤炎。还有,40岁以上的哥儿们,如果珍惜自己的“男性雄风”,最好也服用来预防前列腺肥大。

植物固醇会被肠道吸收进血液并关闭肠道吸收不好的胆固醇,不能被吸收的胆固醇会随粪便排出。

那,我们该服用多少呢?非常容易记得:餐前2颗。但是,如果我们知道某一餐,会吃进比较高胆固醇含量的食物,例如:nasi lemak、 椰浆咖喱面、烧烤美食如satay等,可以服用额外的一两颗。就像一下一组图片中的美食:由于我是100%“外食达人”,所以我吃nasi lemak、cendol、sambal羊角豆、薄饼杯、辣椒板面,即使是素食餐,算算胆固醇绝对偏高,所以就在餐前先吃3-4颗。



下来,跟大家分享来自美国嘉康利在YouTube,解释有关Phytocol ST的短片(**在美国,Phytocol被成为Cholesterol Reduction Complex)

http://www.youtube.com/watch?v=iX4r_hlBQ44

祝福您:平安、健康、幸福、快乐。

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爱。祝福。