“外食达人”，健康如何吃出来？

马来西亚是一个美食天堂。我们的餐饮业，融汇了东方和西方文化。我们是幸福的，因为我到过很多很多国家，只有在我们这儿，一天24小时，只要我们要，随时随地都可以享受到超级美味的食物，炒粿条、laksa、nasi lemak、酿豆腐、油条、咖喱鸡、星洲米粉、肉骨茶、roti canai、四大天王。。从小贩中心到六星级酒店，从中餐、马来餐、印度餐、日本餐、法国餐、韩国餐等，都十分常见。

我们的爷爷奶奶那一代，饮食只求温饱，但现在是追求食物的品质与色香味俱全；菜式，从我国道地口味，到今天世界各地美食同化，足以反映我国人民对饮食素质的要求。

另外，现代的人，特别是都市上班族， 几乎都是“外食达人”！都市上班族工作繁忙，午餐几乎天天外食。根据一项调查资料显示，每星期的午餐，5天以上外食的人占61.4%，早餐及晚餐5天以上外食的，分别占55.5% 和 26.6%。外食，是我们“无奈的选择”，但是为了健康，我们要记得四个原则，就可以轻轻松松的做个“外食达人”咯！

四少原则：
外食不乏美味、方便、多样等特点，但普遍存在高热量、多油、多盐、多糖及少纤维等问题，因此，上班族就得精明的掌握以下原则：

1.少油：建议多选择清蒸、焯烫菜品，取代煎炸食物，少吃酥皮、油渍食品。

2.少盐：尽量选择清淡的菜品，让每天摄入的盐分少于6克，包括烹调用盐和食物本身所含的盐分。

3.少糖：很多人习惯饭后一杯含糖饮料，但市售饮料含糖量高，不利于体重控制。建议养成喝白开水习惯。

4.低热量：油炸、高脂、高糖食物都属于热量密度高的食物，所以要尽量少吃。主食摄入量也要注意控制。

再提醒我们自己，除了遵守四少原则，还要为达到均衡营养而学习搭配技巧，并注意每餐定量：

1.一碗五谷饭：通常全谷和根茎类食物均含有丰富的B族维生素、维生素E、矿物质及膳食纤维等，较能让人产生饱腹感，且对预防大肠癌、便秘和降低血压有益。

2.一个手掌大的鱼、肉或蛋类食：蛋白质是建造和修复组织细胞的基本原料，还有调节人体内分泌的功能。鱼、肉、蛋类富含蛋白质，但应尽量以白肉代替红肉，多选择瘦肉并去除皮脂，减少煎炸，以免摄入过多油脂。

3.一碗蔬菜：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，每餐吃一碗当季盛产的新鲜蔬菜，不仅能补充人体必需的维生素、矿物质及膳食纤维，还能促进肠胃蠕动、降低血脂。

4.一份水果：水果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，每餐食用一份相当于1个拳头大小的水果（勿以成品果汁代替，若要喝现榨果汁，切记不滤渣、不加糖），不仅能补充人体必需的维生素、矿物质及膳食纤维，还能帮助消化，促进身体代谢。

但是，老实说，很多时候，外食达人要在短短的午休时间，享受一餐丰富且营养的午餐，实在谈何容易！长期外食，难免会出现营养摄入不均衡，在这些美食的背后，同时也隐藏了健康隐忧，因为越来越多的医学证据显示，我国这所谓“美食天堂”的饮食习惯，已经是许多健康危机的病因，如高血压、胆固醇过高、心脏病等。

根据我国的一项健康调查，有超过600万（大约30%的人口）的国人患有高胆固醇；而在政府医院，每四起死亡病例，就有一人死于心脏病或中风。

现在，让我们来看看我国美食里的卡路里：

根据美国心脏中心的建议，普通成年人每日的胆固醇摄取量，必须少于300mg；而心脏病患者，则必须少于200mg。但是，对绝大多数人来说，200mg或300mg，到底什么食物是多少mg？下来的几张图片，将为我们解答：

我们来算算今天进入我们肠胃内的胆固醇总数。我几乎可以断定：我们每天都吃进超过300mg的胆固醇！而已经患有胆固醇过高、心脏病的人，即使已经开始服用药物来控制了，但是还是没有办法抵挡美食！如果在美食当前，我们没有办法控制的话，那我们还有什么办法来降低胆固醇？

一）仍然可以享受美食，但记得一定要均衡的饮食，以及增加食物的纤维
二）摄取足够的Omega-3
三）体重管理
四）服用药物，但问题是：我们是否听过某某人由于服用药物而“治愈”高胆固醇的吗？

现在，诚意的为您介绍Shaklee嘉康利最新的产品，Phytocol ST：

看完一堆的资讯后，简单来说，什么是植物固醇、功效是什么？

Phytocol 的功能其实是让肝脏先吸收植物固醇，并且把肝脏血管准备吸收胆固醇的门“关住” 来阻挡来自食物的胆固醇进入身体。所以最好是餐前10-30分钟服用。餐前45分钟前服用可以吗？当然可以 😊 如果忘记，也可以在用餐之间服用。

如果饭后服用的效果，在医学上是用来预防和改善乳癌、肠癌和前列腺癌，改善风湿、湿疹、皮肤炎。还有，40岁以上的哥儿们，如果珍惜自己的“男性雄风”，最好也服用来预防前列腺肥大。

植物固醇会被肠道吸收进血液并关闭肠道吸收不好的胆固醇，不能被吸收的胆固醇会随粪便排出。

那，我们该服用多少呢？非常容易记得：餐前2颗。但是，如果我们知道某一餐，会吃进比较高胆固醇含量的食物，例如：nasi lemak、 椰浆咖喱面、烧烤美食如satay等，可以服用额外的一两颗。就像一下一组图片中的美食：由于我是100%“外食达人”，所以我吃nasi lemak、cendol、sambal羊角豆、薄饼杯、辣椒板面，即使是素食餐，算算胆固醇绝对偏高，所以就在餐前先吃3-4颗。

下来，跟大家分享来自美国嘉康利在YouTube，解释有关Phytocol ST的短片（**在美国，Phytocol被成为Cholesterol Reduction Complex）

http://www.youtube.com/watch?v=iX4r_hlBQ44

祝福您：平安、健康、幸福、快乐。

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